گندم بریان در محدوده بیابانی در حاشیه کویر لوت کرمان و در مساحتی معادل 480 کیلومتر مربع ،در شرق رودخانه شور قرار گرفته و درصد لیست گرمترین نقاط جهان قرار دارد.گندم بریان یا ریگ سوخته در 80 کیلومتری شهر شهداد،مجموعه تپه های پوشیده از سنگ ها و گدازه های بازالتی سیاه رنگ آتشفشانی است و همین پوشش سیاه آتشفشانی موجب بالا رفتن شدید گرما در این منطقه میشود .همچنین ،این منطقه پست ترین منطقه ایران نیز محسوب میشود که از دلایل گرمای شدید است.شدت گرمای هوا حتی باکتری ها نمیتوانند در آنجا رشد کنند و این نقطه از زمین،خالی از حیات است.